1. 豆芽种子在发芽后，需要在通风良好、遮光且相对湿度高的环境下生长，一般需要3-4天的时间。

在此期间，适当地补充养分，保持适宜的温度以及采用合适的种植方式（例如：水培、土培等）有助于豆芽快速生长。

2. 经过一个月的生长，豆芽的高度和重量会有明显增长。

在生长过程中，豆芽需要充足的水分和养分，并且需要定期遮光，通风，以保持豆芽清爽，口感、营养价值以及质量上的体验更好。

3. 总体而言，豆芽生长期间的生长状态会受环境、养分以及种植技巧的影响，如果条件良好，豆芽一个月的成长过程应该能够得到良好的保障和掌控。